什么可以增加食欲？
在气味方面，首先要数气味分子。食物的香味源于一系列易挥发的芳香类物质，科学家已经分离鉴定出500 多种不同的芳香类物质，每种食物的芳香类物质不尽相同，它们共同作用合成食物所特有的香味。
食物香味的刺激有助于促进胃酸和消化液的分泌，从而增进食欲。芳香类物质经由嗅觉神经传导至大脑皮层后，会刺激大脑皮层的味觉中枢产生味觉。比如，我们一进厨房就能闻到锅里的菜散发出来的香味，并开始分泌唾液，产生味觉。
除食物气味分子外，气体分子，比如氧气和一氧化氮，也对食欲有调控作用。当我们饥饿的时侯，体内缺氧，氧气缺乏会引起交感神经兴奋而刺激胃酸分泌，从而使食欲增加。而当饮食过饱造成消化系统中氧气不足时，交感神经受到抑制使胃酸分泌减少，食欲也相应减退。另外，一氧化氮会扩张血管，可以将血液中营养物质运输到组织中去。当营养物质到达组织以后，机体会产生满足感，食欲下降。因此，饮食过饱时，一氧化氮含量增加，血管扩张供血，组织获得了营养物质，机体产生满足感，食欲下降。