边牧的肉好吃吗？
除了狗也有牛羊肉的品种区别外，只要是牧场饲养、非笼养的草食动物都能在适当的价格范围内满足人类食用口感和营养的标准。肉质好坏主要在饲养方式、饲料和品种影响，并非只有边牧才能为牛肉当“司机”。
在牧场饲养的草食动物中，羊的体积小、生长期短且饲料消耗少，从饲养成本上来看比牛更划算，“聪明、能跑、吃得多”对于以盈利为目的的商品肉牲畜而言未必是好事。
在同等条件下，牛羊肉的营养差异不大，羊肉的肌间脂肪更多，煮熟食用后风味会略好一些，烧烤中由于烤制时间和火候因素限制，牛肉在烧烤中相对更好掌握火候，口味上也会与煮熟后有更大差别，食用体验会相对更好。