狼青为什么不能吃蛋清？
因为狼青不能吃生蛋清，生蛋清含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。抗酶蛋白能与胰蛋白酶结合，从而抑制人体中蛋白质的分解。抗生物蛋白能与生物素结合，从而能抑制呼吸、脂肪合成、影响新陈代谢。狼青食用生蛋清可能会导致腹泻。
一般情况下，蛋清在进入胃肠后，会与胃液、肠液发生反应，生成小分子物质或脂肪酸等，从而被人体吸收。生蛋清可能会导致蛋清变性，影响人体对蛋白质的吸收。如果狼青偶尔食用少量煮熟的蛋清，通常不会产生太大的影响。
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因为狼青不能吃生蛋清，生蛋清含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。抗酶蛋白能与胰蛋白酶结合，从而抑制人体中蛋白质的分解。抗生物蛋白能与生物素结合，从而能抑制呼吸、脂肪合成、影响新陈代谢。狼青食用生蛋清可能会导致腹泻。
一般情况下，蛋清在进入胃肠后，会与胃液、肠液发生反应，生成小分子物质或脂肪酸等，从而被人体吸收。生蛋清可能会导致蛋清变性，影响人体对蛋白质的吸收。如果狼青偶尔食用少量煮熟的蛋清，通常不会产生太大的影响。