大狗狗粮粮怎么做?
原料准备 主食冻干,也就是生肉,没有解冻,直接切丁(也可以先切成条状再切成小块) 我用的是帕特诺尔冻干和福贝的冻干,两种冻干混在一起,因为冻干品种不同,大小颜色也不同,这样看起来比较丰富有趣~ 鸡小胸、鸡肉糜、鸭小胸、蛋黄、三文鱼鱼糜、奶酪 鸡小胸是整块鸡胸肉去骨去筋后剩下的部分,口感更好;鸭肉也是去骨的,但是有筋膜,所以会有些柴 三文鱼糜是用三文鱼做成鱼蓉后再打成泥~这样做出来的味道会更好一些哦! 蛋黄是鸡蛋煮熟后的蛋黄,1个蛋黄大概可以做两顿的量 一小袋奶酪10g左右,我用的明治纯酪25%,因为这款奶酪比较好撕开 大米或者糙米饭30g,玉米糁子或小米或燕麦也可代替
制作步骤 将各种原料按照下面这张表准备好就可以开始制作了~ 注意!这个量只能做一顿的量哈!
首先把鸡胸、鸭胸以及三文鱼鱼糜倒入一个大碗中混合均匀,鸡胸和鸭胸的比例为2:1即可 因为三文鱼鱼糜中已经加入了少量鸡小胸,所以我只用了60g的蛋黄来搭配70g的三文鱼鱼糜 蛋黄中滴入几滴核桃油,搅拌均匀 加入一勺牛奶,同样搅拌至完全融化 无盐黄油隔热水将其融化成液体之后倒入蛋黄糊里,再次拌匀
大米提前浸泡一个晚上 锅中放入足量的水,烧开后把泡好的大米放入锅中,大火烧开转小火熬煮20分钟 煮好后的米饭用破壁机打成细腻的米糊,倒入一个大碗中备用 全蛋打入一个无油无水的碗中,再加入40g左右的幼细砂糖,搅拌均匀 再依次倒入100ml牛奶、150ml融化的黄油,继续混合均匀 最后筛入低筋面粉,用手动打蛋器划“Z”字形的方法将其搅拌均匀,直至看不到面粉颗粒的状态 面团取出放在砧板上揉匀,然后盖上保鲜膜室温放置30分钟以上 取三片冻干平铺在垫了烤箱纸的烤盘上,中间距离约1.5cm 面团取出搓成长条,分成9份 小手稍微搓圆一点就OK啦~~ 取一份面团按扁擀成圆形,把冻干铺在上面 用手轻轻压一下,让冻干充分粘到面饼上。
包上保鲜膜放冰箱冷藏半小时以上
烤箱预热180度,中层上下火18分钟左右(具体烤到什么样,还得根据自家烤箱脾气来调整噢~) 烤好后及时取出晾凉 如果不想自己和面的话可以直接买现成的蛋糕底,比如安格斯的烘焙曲奇粉,它里面已经有糖、盐、鸡蛋等所有原材料了,只需要按比例加水就可以了呢~~~ 用刮刀将奶酪刮进碗里,然后再分多次加入温水,一边倒一边搅拌,直到奶酪全都溶解并且变得非常顺滑 倒入之前做好的米糊中混合均匀 在碗底部刷一层薄薄的核桃油,把米糊全部倒进去并轻轻压平表面,盖上盖子入冰箱冷藏至少一小时以上 取出冷藏好的面团,用小刀切开,每切一片就在烤盘中撒些玉米粒装饰一下 小朋友们都比较喜欢吃甜食,所以在最后可以撒上适量的无糖酸奶或者谷物圈哟!