小猫能吃生鸡蛋么?
生鸡蛋可食用
其实,生鸡蛋是很安全的,食用生鸡蛋对人体并没有多大伤害。吃生鸡蛋是人类的本能,人类是吃生食的高手,吃鸡蛋也是一样的,生食的鸡蛋营养价值更有利于人体吸收。不过,吃生鸡蛋要当心被细菌入侵,这确是一个现实的问题。对于人们来说,不管食物有多么健康,如果不讲究餐桌礼仪,也不会是健康的。只吃熟的鸡蛋,是中国人餐桌上的大忌,中国人就是不吃熟鸡蛋。吃生鸡蛋是人的本能,吃生鸡蛋有利于人体吸收,有改善注意力,让你更专心和敏锐!
从科学家的角度来说,吃生鸡蛋是很有利的:
1、生鸡蛋更有营养
因为生鸡蛋有抗微生物的功能。鸡蛋在烹调加工的时候,细菌和寄生虫卵会失去生命力。但是如果是生鸡蛋,即使经过细菌的蛋壳进入了人的消化系统,也不会存活,因为他们的生命活动需要在受精卵里,而我们的胃液是不能允许他们的。吃生鸡蛋,更能让肠道吸收鸡蛋中的所含有的营养成分,因为生鸡蛋更能被人体消化吸收。
2、生鸡蛋更有味道
与煮熟的鸡蛋不同,生鸡蛋有着一种独特而难以忘记的味道。与熟鸡蛋相比,生鸡蛋更有味道,更能保持蛋的美味。而经过高温的煮熟的鸡蛋则失去不少营养价值和美味,这是许多人所不了解的。
3、可以提高注意力
有些人吃生鸡蛋可以提高注意力。科学家已经证实,鸡蛋中的一种物质可以帮助提高人的注意力,这种物质存在于蛋清中,而并非富含于蛋黄中。一种被称为美国鸡胰蛋白酶的蛋白质位于蛋清之中。
从营养学的角度来说,吃生鸡蛋也是有弊端的:
1、生鸡蛋不易消化
这是因为生鸡蛋中含有较多的嘌呤,而嘌呤代谢后会形成尿酸,我们摄入的蛋白质越多,形成的尿酸也越多,这会给肾脏带来负担。对于肠胃不好的人而言,生鸡蛋是不易被消化的,所以,建议不宜吃生鸡蛋。
2、容易引起寄生虫病
我国有不少地区的人都有生食鸡蛋的习惯,这是非常不利于健康的。鸡蛋经过高温烹饪,能杀死病菌,而鸡蛋一旦生了细菌,吃了就会引起感染,这是非常可怕的。所以,建议大家不要生吃鸡蛋。
3、生食鸡蛋有碍的健康
我国有20%的人有胃病,经常吃生鸡蛋很可能会影响到胃的表现。因为生鸡蛋中的淀粉酶和黏液物质可呈碱性,我们身体胃液也是比较呈碱性,这两强结合的话,会引起胃痉挛、胃分泌增多等现象。这些并发症都会影响到肠胃的健康。