先说说狗的嗅觉器官，和人的不一样，人主要靠眼睛（80%的信息来源于视觉），而狗主要是靠鼻子（65%-95%的信息来源于嗅觉） 上图是嗅黏膜(snout mucosa)即鼻粘膜的示意图，可以看到嗅粘膜的表面有很多褶皱，这为气味分子提供了大量的接触表面。
再来说说闻起来是怎么一回事~ 人的五官中，嗅觉是最不灵敏的一个，比如你问一个正常人“这个西瓜甜不甜”，他基本上答不出来；而问他“这个西瓜香不香”，他就知道。这是因为人的嗅觉对香气、味气的感知能力差，而对气味的区分能力却很好——“此物与彼物的差别我都知道，但你说此物具体是柠檬还是薄荷还是玫瑰我还是分不清。。。” 所以如果有人问“这个橘子酸不酸”，你完全可以打肿脸充胖子说“挺酸的”，然后让ta自己去体会。
怀钰双优质答主经常看到一些介绍犬类的文章说到，搜救犬、警用犬等能够从事一些特殊工作的犬其嗅觉灵敏，鼻子十分发达，而贵宾犬、北京犬等玩赏犬不能从事上述工作，其鼻子就比较不灵敏，有些呈“干鼻子”状态。犬的鼻子干是不灵敏的原因么？
犬的鼻镜有丰富的血管和感觉神经末梢，靠湿润的表面来感受气味分子，再经嗅粘膜上传大脑形成嗅觉。因此犬的湿鼻子与灵敏的嗅觉有着必然的联系。
犬通过舌头散热，同时也经常伸出舌头来帮助降温。唾液腺分为三部分，口腔内有大唾液腺开口，当犬伸出舌头，口腔中的唾液就会湿润整个口腔，这些湿润的食物被舔到鼻镜上，鼻镜变得湿润后，湿润的表面有助于吸附空气中的气味分子，更多的气味分子通过鼻粘膜传递给大脑使犬的嗅觉变得灵敏。当犬感到口渴或者需要喝水的时候也会伸出舌头，湿润的鼻涕更易被蒸发，带走更多热量从而带走部分水分，所以感到口渴的犬的鼻头会比平时稍微干点。
犬平时经常用舌头舔鼻子和眼睛，当鼻镜较干的时候，可能会因为不适感，多用舌头舔鼻子，所以犬的鼻头是“干湿”状态都是正常的，当犬出现长时间干鼻子时，可能有以下问题：
第一点，饮水不足：特别是有些主人出门遛狗会准备一些食物给犬吃，但是往往喝水很少，食物中的水分是远远不如饮水更多的。当回到家里，犬因喝水少而导致鼻镜干，这种现象也很正常。
第二点，饮水疾病：犬需要通过舌头蒸发散热，当饮水不足会引起大脑体温中枢认为体温升高，脑垂体调节异常分泌抗利尿激素，使排尿增多，犬因为尿多而口渴，但是饮水不能满足生理需求量，也可能引起鼻镜干燥。（此病后期可能会导致脑部神经症状。）
第三点，中枢神经紊乱：犬的口渴中枢在下丘脑，当下丘脑因损伤或者自发性神经兴奋性增加，可能也出现少喝水的现象。
总之，犬的鼻镜干和神经中枢有关，口渴少喝水等是引起犬干鼻子的主要原因，如果犬出现长时间干鼻子，一定要考虑疾病的可能，在检查排除疾病后，给予充足的饮水，犬很快会恢复。当然如果犬确实鼻镜干，可以适当的帮犬湿一下，以减少犬的不适感。
